今天終於去買了一個傳統的中華鐵鍋和一隻鐵鏟，因為用平底的不沾鍋炒起菜來實在沒有感覺，沒有金屬撞擊的鏘鏘聲，就沒有那種fu，所以最後還是去買了一個鐵鍋，還好也不貴，大華一個10塊錢就有的賣了，竟然買了新鍋子就快來試用看看吧！
【香腸炒高麗菜】
材料：香腸、大蒜、高麗菜
作法：大蒜切片爆香，然後高麗菜洗淨切好後，跟切好片的香腸一起下去快炒即可。
【炒地瓜葉】
材料：大蒜、地瓜葉
作法：大蒜爆香後，先放入地瓜葉後段，差不多後在放入葉子前段。
這個菜以前都拿來餵豬的，都沒人要吃，後來因為有人說對身體很好，就變貴了。
【泰式檸檬蒸魚】
材料：吳郭魚或是鱸魚一條、辣椒、薑、蒜、蔥
調味料：沙拉油一大匙、魚露3大匙、鹽少許、檸檬汁一個的量
作法：魚洗淨後，灑上蔥、薑、蒜、辣椒末，並將調味料淋上（檸檬汁除外）
水煮沸後，將魚放入鍋中大火蒸10分鐘，熄火前擠上檸檬汁即可，如果有香菜的話也可撒點香菜。
這道菜我沒買到小的紅辣椒，結果買了墨西哥的綠色小辣椒代替，沒想到比意料中的辣一點，不過酸酸辣辣的味道很開胃，很有泰國菜的口感。
【波蘿鮭魚】
材料：鮭魚1/2片、罐頭鳳梨兩片、玉米粉適量、沙拉醬適量、檸檬汁適量
調味料：鹽少許、白胡椒粉少許、米酒一小匙
作法：鮭魚切塊狀，以調味料醃個5分鐘。鳳梨切小片備用。油預熱後，將魚塊沾上玉米粉後炸至金黃，盛起後趁熱與沙拉醬、檸檬汁、鳳梨片拌勻即可。
其實我不知道沙拉醬跟美乃滋一不一樣，因為我沒找到沙拉醬，所以買了美乃滋，味道吃起來美乃滋有點酸甜的味道，所以我後來就沒有擠檸檬汁下去了，味道也很好。
不過新的鐵鍋才煮一下就變黑了，不過快炒時鐵鏟與鐵鍋金屬的撞擊聲，有種莫名的快感，再加上翻炒的話，就很有新竹公道五快炒店的fu了，不過門窗記得要打開，美國的排油煙機吸力真的不強，煮完我的屋子都是煎魚的味道，最後附上具有高纖的地瓜飯！
